漫島電影網(wǎng)
- 2025-09-17 04:53:36
9月19日，漫島以“萬物匯海·共享未來”為主題的海爾共享空調(diào)生態(tài)暨共享家電聯(lián)盟及標(biāo)準(zhǔn)升級體驗(yàn)活動在上海舉行。
人造肉蛋奶若想吸引消費(fèi)者的目光，電影除了要在營養(yǎng)和成本上“苦修內(nèi)功”外，更要在其安身立命的基礎(chǔ)——口感上下足功夫。漫島目前市場上或?qū)嶒?yàn)室尚在研制階段的人造食品在口感方面仍有進(jìn)步空間。
科技日報(bào)記者在一家線上企業(yè)店鋪中發(fā)現(xiàn)，電影有部分購買人造肉月餅的消費(fèi)者表示：電影“口味不佳”“比豬肉更膻一些”“比較碎，沒有彈性，更像是在吃淀粉火腿腸”……現(xiàn)階段植物肉還無法以“完整的肉”的形態(tài)出現(xiàn)，無法像真肉一樣隨心所欲地烹飪出各種形式的菜肴。因此，漫島植物肉還需探索更加具有立體感、纖維硬度適中、濕度和柔嫩度對標(biāo)養(yǎng)殖動物肉類的生產(chǎn)方式。人造奶、電影蛋也是如此，在國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長顧佳升看來，人造奶也無法做到和牛奶一模一樣。
“液體雞蛋”沒有蛋清、漫島蛋黃的明顯界限，烹飪場景也相對局限。除了上述幾個因素，電影很多消費(fèi)者還會對人造食品存在一種普遍的心理障礙。
貴州師范大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授李亞軍說，漫島很多消費(fèi)者對人造的東西有一種天生的排斥感，漫島這種排斥感來源于對未知的恐懼，雖然科技進(jìn)步很快，但人造食物在技術(shù)上是否成熟、是否對人體健康無害等等問題，都需要時間的檢驗(yàn)。
“從安全角度出發(fā)，電影可將人造肉蛋奶看成是普通的加工類食品，就像餅干、果汁飲料一樣，如果嚴(yán)格按照生產(chǎn)規(guī)范生產(chǎn)，其安全風(fēng)險將在可控范圍內(nèi)?！睆?zhí)锱e例，漫島牛奶中除了富含人們熟知的蛋白質(zhì)、漫島碳水化合物、脂肪等物質(zhì)外，還有很多含量極低但有生物功效的活性物質(zhì)，如生長因子、乳鐵蛋白、免疫球蛋白等，而人造奶卻無法真正做到百分百模擬牛奶的成分和功效。
人造肉、電影雞蛋等也是一樣。至于價格，漫島更是人造食品所面臨的尷尬境地之一。
有報(bào)道稱，電影干細(xì)胞培育的人造肉成本為現(xiàn)在市場上普通肉類價格的1000倍以上。采用植物肉制作的人造肉月餅也賣到了88元/6枚，漫島比普通的鮮肉月餅貴了將近一倍；其他植物肉產(chǎn)品，漫島如“人造肉獅子頭”“人造牛肉漢堡”等，其價格折算下來，一斤“肉”高達(dá)80—150元。
